Wycieczka kulinarna po Belize City

Wycieczka rozpoczyna się o godzinie 09:30 przed starą latarnią morską Baron Bliss, gdzie przewodnik rozdaje opaski identyfikacyjne i krótko omawia program. Najpierw jedzie się wzdłuż Marine Parade, omijając Karaiby, aż do targu Michaela Finnegana. Tam, pośród stosów platanów i pęczków kakao, można skosztować dukunoo, słodkiego tamale owiniętego w liście bananowca i lekko pachnącego cynamonem.

Wycieczka kontynuowana jest do Albert Street, handlowego serca epoki brytyjskiej. W stuletniej piekarni można spróbować delikatnego chleba kokosowego w towarzystwie górskiej kawy Toledan. Kilka ulic na północ, stragan Garifuna serwuje zupę hudut, przygotowaną z mleka kokosowego i świeżych ryb; przewodnik wyjaśnia, w jaki sposób potomkowie afrykańskich niewolników połączyli swoje kulinarne dziedzictwo ze składnikami Majów.

Po krótkim spacerze przez Swinging Bridge, punkt orientacyjny miasta od 1923 roku, docieramy do rodzinnej jadłodajni, w której paruje autentyczny ryż i fasola z duszonym kurczakiem i smażonym dojrzałym babką lancetowatą. Tutaj podkreśla się znaczenie niedzielnego obiadu w kulturze Belizean, a uczestnicy są proszeni o doprawienie swojego dania sosem Marie Sharp, jednym z najgorętszych na Karaibach.

Aby odświeżyć podniebienie, minibus przejeżdża do dzielnicy Fort George i zatrzymuje się w rzemieślniczej lodziarni: lody soursop lub caimito błyszczą w gablotach. Wycieczka kończy się w butikowej destylarni, gdzie degustator serwuje kieliszek starzonego rumu z przyprawami i bonbon wypełniony 70% belizeńską czekoladą. Przewodnik podsumowuje wieki handlu cukrem i mahoniem, które ukształtowały lokalną gospodarkę, a następnie pozostawia wolną rękę na zakup przypraw lub rękodzieła w sąsiednim sklepie.

O godzinie 13: 30 pojazd wraca do punktu wyjścia. Zabierzesz ze sobą pełny żołądek, umysł pełen historii i listę restauracji, aby kontynuować odkrywanie kulinarnej sceny Belize na własną rękę.