Kurs gotowania kuchni hiszpańskiej w Sewilli

Te zajęcia poświęcone kuchni hiszpańskiej w Sewilli odbywają się w charakterystycznym miejscu stolicy prowincji Andaluzji. Z kuchni rozciąga się widok na Torre de Oro i rzekę Gwadalkiwir – jedną z najpiękniejszych panoram miasta. Zajęcia trwają około 2,5 godziny i obejmują objaśnienia doświadczonego szefa kuchni.

Kiedy myśli się o kuchni hiszpańskiej, na myśl przychodzi jedno danie: paella. Zgodnie z tradycją ta walencjańska specjalność powstała w głębi regionu między XV a XVI wiekiem. Było to tradycyjne danie chłopów. Robotnicy wymyślili je, łącząc składniki, które mieli pod ręką: ryż z Albufery, mięso z kurczaka lub królika oraz fasolkę szparagową. Całość doprawiono szafranem i papryką.

Obecnie najsłynniejszą i najpopularniejszą odmianą jest paella z owocami morza, zawierająca mątwę, kalmary, małże, krewetki i langustynki. Jej popularność wykroczyła już poza granice regionu i można ją skosztować w dowolnym miejscu w kraju, w tym w Sewilli.

Zajęcia obejmują również inny klasyk kuchni hiszpańskiej: tortillę ziemniaczaną. To nieodzowne danie powstało przed wiekami, a jego historia wciąż owiana jest tajemnicą. Niektórzy uważają, że powstała w Nawarrze w 1835 roku, podczas pierwszej wojny karlistowskiej. Inni sądzą, że powstała w Estremadurze w 1798 roku. Prawda jest taka, że choć przepis wydaje się prosty, to aby przygotować ją w optymalny sposób, należy przestrzegać konkretnych wskazówek, których nauczysz się podczas kursu.

Na koniec lekcja uzupełniona jest o klasyczny napój: sangrię. Jest to letni klasyk, a duża część jego sukcesu wynika z jego świeżego i owocowego smaku. Nauczysz się idealnie łączyć czerwone wino, pomarańcze, brzoskwinie i cytrynę z mieszanką likierów. To doświadczenie, które pozwoli Ci gotować, a następnie degustować własne kreacje.