Istanbul w 5 dni: wszystko, co musisz wiedzieć

Napoleon nazwał go "stolicą świata", ludzie Zachodu byli oczarowani jego atmosferą, a dziś pozostaje egzotyczną i fascynującą metropolią. Pięć dni to idealny czas, aby zwiedzić ją w wolnym czasie i mieć czas na odkrycie jej okolic.

Zanim wyruszymy, aby zobaczyć najbardziej typowe zabytki Stambułu, zaaklimatyzujemy się, odwiedzając trzy dzielnice na wschodnim brzegu. Jako punkt startowy wybrałem Rüstem Paşa, meczet położony zaledwie kilka metrów od Bazaru Przypraw.

Meczet Rüstem Pasha

Jeśli Twoją słabością są kafelki, koniecznie musisz odwiedzić ten meczet położony zaledwie rzut kamieniem od Złotego Rogu. Większość turystów nie zauważa go, ponieważ jest zbudowany na arkadach starych straganów targowych.

Projekt nosi podpis Mimara Sinana, najważniejszego osmańskiego architekta, który zaprojektował inny klejnot Stambułu: Pałac Topkapi. Kilka metrów dalej znajduje się nasz następny przystanek.

Most Galata

Aby dostać się na drugą stronę Złotego Rogu, będziesz musiał przejść przez Most Galata. Ukończony w 1845 roku, został przebudowany dwadzieścia lat później, aby zaimponować znakomitemu gościowi, Napoleonowi Bonaparte.

Obecny wygląd - z jezdnią powyżej i chodnikiem dla pieszych poniżej - został wdrożony w 1921 roku i od tego czasu most nie przeszedł wielu modyfikacji.

Spacerując po jego chodnikach, zobaczysz rybaków z wędkami, bary, herbaciarnie, panoramę Stambułu i przepływające łodzie na Złotym Rogu. Stąd odpływają niektóre rejsy po Bosforze.

Wieża Galata, genueńska wieża strażnicza

Od XIV wieku ten obszar miasta był domem dla kolonii genueńskiej: Pera. Była ona chroniona murami, które osłaniały kwitnący port handlowy. Stąd genueńskie galery płynęły do swoich posiadłości na Morzu Czarnym i wracały do Włoch.

Pochodzi z 1348 roku, kiedy to został zbudowany na polecenie genueńskiego gubernatora Rosso Dorii. Wraz z podbojem Konstantynopola przez Osmanów, Wieża Galata przeszła pewne modyfikacje, ale nikt nie uznał za stosowne jej zburzyć.

Na przestrzeni wieków wieża strażnicza była strażnicą, lochami, obserwatorium astronomicznym i wreszcie bardzo poszukiwaną atrakcją turystyczną.

Zrób sobie przerwę

Wokół wieży znajdują się dziesiątki restauracji i barów, w których można zaspokoić głód. Osobiście polecam Velvet Cafe.

Jest znana ze swoich słodkich i pikantnych kreacji, a recenzje mówią same za siebie. Można tu zjeść ciasto ze szpinakiem i pistacjami, tureckie bajgle, domowe ciasta francuskie z oliwkami i tahini, ciasteczka i inne przysmaki.

Aby podziwiać wspaniałe widoki, warto wybrać się do Konak Cafe. Jedzenie nie jest tak dobre jak w Velvet, ale widok jest nieporównywalny. Jeśli chcesz usiąść przy najlepszych stolikach, prawie na pewno będziesz musiał poczekać kilka minut. Jeśli masz ochotę na mięso, udaj się do Kapı Karaköy.

Spacer po schodach Kamondo

W czasach osmańskich Stambuł witał wszystkich, a religia nie była czynnikiem dyskryminującym. Historia tych schodów wiele zawdzięcza temu aspektowi, ponieważ zostały one zbudowane przez rodzinę sefardyjskich Żydów: rodzinę Kamondo.

Isaac Solomon opuścił Wenecję, gdy miasto zostało podbite przez Habsburgów (1798), a po wylądowaniu w stolicy Osmanów nie zajęło mu dużo czasu otwarcie banku.

W 1832 r. jego majątek przeszedł na jego brata Abrahama, który zlecił budowę tej eleganckiej klatki schodowej, łączącej neobarok z modernizmem. Cel budowy schodów był dwojaki: skrócenie odległości między ulicą bankową (Bankalar Caddesi) a rodzinną rezydencją oraz ułatwienie młodym ludziom dotarcia do szkoły.

Podziwiaj trzecią co do wielkości fontannę w Stambule

W XVIII wieku sułtan Mahmud I kazał wznieść fontannę na placu Tophane. Jej celem było zapewnienie wody podróżnym przybywającym z portu i wiernym w pobliskim meczecie Kiliç Ali Pasha.

Pomnik został zaprojektowany przez architekta Kayserili Mehmeda Ağę i jest doskonałym przykładem osmańskiego rokoko. W pobliżu znajdują się liczne kawiarnie, sklepy i bary z bongami.

Jeśli pierwszego dnia zapoznaliśmy się z ulicami Stambułu, drugiego dnia skupimy się na najważniejszych punktach miasta, zaczynając od fascynującego miejsca kultu: Hagia Sophia.

Odwiedź prawosławną bazylikę przekształconą w meczet

Znana ze swojej wielkiej kopuły, Hagia Sophia towarzyszy Stambułowi od V wieku. Zaczęła życie jako prawosławna katedra, stała się kościołem katolickim, a następnie została przekształcona w meczet.

Wraz z nadejściem republiki Hagia Sophia została przekształcona w muzeum, ale kilka lat temu odzyskała swoje religijne powołanie. Jej sylwetka wyróżnia się w panoramie miasta i jest obowiązkowym punktem tureckiego miasta.

Jeśli masz czas w ciągu 5 dni w Stambule, polecam zarezerwować wizytę w Hagia Sophia, aby poznać całą jej historię w towarzystwie doświadczonego przewodnika.

Zrób sobie przerwę

w restauracji

Kto powiedział, że centrum miasta jest złym miejscem do jedzenia? To prawda, istnieje kilka pułapek turystycznych ukrytych na starym mieście każdego miasta turystycznego, ale Old Ottoman Cafe & Restaurant nie należy do tej gildii.

Specjalnością tej tawerny są osmańskie przepisy. Najsmaczniejsze są karkówka jagnięca (Kuzu gerdan), zapiekanki z kurczaka lub wołowiny i kebab gotowany w glinianym garnku, bardzo malowniczy przepis (Alemdar, Cağaloğlu Hamamı Sk. 17).

Podziwiaj mozaiki Błękitnego Meczetu

Jego niepowtarzalna sylwetka dominuje nad miastem i możesz nie wiedzieć, że jego minarety wywołały wiele zamieszania. Tylko meczet w Mekce miał sześć wieżyczek, a bardziej ortodoksyjni wyznawcy religii uważali, że świątynia w Stambule nie może powtórzyć tej osobliwości.

Legenda głosi, że podczas omawiania projektu Ahmed I wspomniał o "złotych minaretach". Jednak słowo "złoty" brzmiało tak samo jak słowo "sześć" i ostatecznie budynek miał sześć smukłych wieżyczek. Sprzeciwianie się rozkazom sułtana nie było dobrym pomysłem.

Jeśli chcesz zobaczyć Błękitny Meczet i Hagia Sophia, dobrym pomysłem jest połączenie ich podczas jednej wizyty i zarezerwowanie wycieczki po Błękitnym Meczecie i Hagia Sophia.

Zwiedzanie podziemi

Pomiędzy dwoma meczetami, stonowany budynek kryje ukryty skarb. Przejdź przez jego drzwi i wejdź do niezwykłego miejsca, Cysterny Bazyliki. Pierwotnie rzymska bazylika została zniszczona przez pożar. Po zamieszkach w Nika w 532 r. cesarz Justynian I kazał wznieść cysternę do przechowywania wody.

Zapomniana przez Osmanów, została ponownie odkryta kilka wieków później i jest obecnie atrakcyjnym miejscem turystycznym. Podziemna cysterna zachowała swoje oryginalne kolumny, a niektóre dekoracje przetrwały upływ czasu. Najbardziej znanym przykładem są wystające z wody głowy meduz.

Po zakończeniu zwiedzania można coś przekąsić w lokalnych barach i restauracjach.

Na trzeci dzień zapraszam do zarezerwowania rejsu wzdłuż Bosforu i Złotego Rogu, ponieważ po tylu spacerach trzeba się trochę rozpieścić. Ale to nie wszystko, czytaj dalej.

Stamtąd będziesz mógł zobaczyć zabytki, o których opowiem poniżej, które zapraszam również do odwiedzenia na poziomie ulicy, przemieszczając się z jednego do drugiego promem.

Haliç, naturalny port dzielący europejskie wybrzeże na dwie części

Złoty Róg to jęzor morza, który wciska się w serce Stambułu. Przez 2000 lat był głównym portem miasta i był chroniony długimi murami. Aby zabezpieczyć dostęp do morza, ogromny żelazny łańcuch zagradzał drogę wrogim statkom.

Z tego miejsca można podziwiać 360-stopniową panoramę europejskiego Stambułu.

Bazar przypraw

Znany również jako Egipski Bazar (Misir Çarşisi), jest to instytucja w mieście. Jeśli jesteś kucharzem, znajdziesz tu setki egzotycznych składników, takich jak płatki róży (turecka specjalność), Çörek otu (nasiona Nigella lub czasami czarny kminek) lub Pul Biber, pieprz Aleppo.

Odwiedź dwa miejsca kultu

Pierwszym przystankiem jest meczet Yeni Valide. Został on zbudowany w XVIII wieku za panowania Ahmeta III, który poświęcił go swojej matce. Świątynia znajduje się na wzgórzu Çamlıca, jednym z najwyższych punktów w mieście.

Stąd można podziwiać niesamowitą panoramę Wysp Książęcych i gór Uludag.

Po zakończeniu zwiedzania można udać się do meczetu Mihrimah Sultan. Nazwany na cześć sąsiedniego molo (uskudar), jest częścią kompleksu obejmującego szpital, szkołę i dużą kuchnię. Ten ogromny budynek został zaprojektowany przez Mimara Sinana, kwintesencję osmańskiego architekta.

Rejs do pałacu Dolmabahçe

Pałac Dolmabahçe to wspaniały budynek w dzielnicy Beşiktaş, który stoi na lądzie odzyskanym z morza w XVIII wieku. Był oficjalną rezydencją sułtanów w latach 1853-192, a jego styl architektoniczny odzwierciedla ducha tamtych czasów.

Turcja chciała otworzyć się na Europę, a nowy ośrodek władzy mrugnął do Zachodu tym inspirowanym Wersalem pałacem. Zachęcam do zarezerwowania wizyty w Pałacu Dolmabahçe, aby zobaczyć jego ogrody skąpane w wodach Bosforu. Po wizycie prom zabierze Cię z powrotem do miejsca wyjazdu.

Jeśli jesteś pasjonatem historii, a w szczególności I wojny światowej, polecam wycieczkę do Gallipoli. Półwysep ten oddziela Morze Marmara od Morza Egejskiego i był sceną zaciętej bitwy między dwoma imperiami: brytyjskim i osmańskim.

Rejs do Gallipoli

Celem Wielkiej Brytanii było zdobycie Stambułu i ustanowienie bezpiecznego szlaku morskiego między Rosją a Morzem Śródziemnym. Najwyższe dowództwo wierzyło, że Osmanie szybko skapitulują, ale nie liczyli się z oporem prowadzonym przez Mustafę Kemala Atatürka, ojca nowoczesnego państwa tureckiego.

Ofensywa zakończyła się klęską atakujących sił, a wielu żołnierzy pozostało na zawsze na półwyspie. Wycieczka do Gallipoli jest jedną z najciekawszych wycieczek, jakie można odbyć ze Stambułu ze względu na jej historyczne zainteresowanie i piękno okolicy. Będziesz tam mógł zobaczyć:

• ANZAC Cove, kwaterę główną wojsk australijskich i nowozelandzkich podczas ośmiu miesięcy kampanii.
• Brighton Beach, miejsce, w którym wojsko odpoczywało między bitwami. Nazwana na cześć przedmieścia Melbourne o tej samej nazwie.
• Pomnik 57 Pułku Piechoty, upamiętnia pierwszych żołnierzy, którzy wzięli udział w bitwie z wojskami brytyjskimi.
• Lone Pine Memorial, pomnik ku czci poległych w Australii.
• Johnston's Jolly, cmentarz aliantów.
• Mehmetçik Monument, pomnik przedstawiający żołnierza niosącego rannego w ramionach.

Szybkie faktyWycieczki zazwyczaj rozpoczynają się z centralnej lokalizacji w Stambule i trwają od 10 do 15 godzin. Będziesz musiał wstać trochę wcześniej, ale zapewniam, że warto.

Jeśli chodzi o koszt, to zazwyczaj wynosi on od 80 do 120 euro i obejmuje transport klimatyzowanym pojazdem, lunch i przewodnika-eksperta. Jeśli zdecydujesz się na wycieczkę, polecam założyć wygodne buty.

Zakończ dzień w wyjątkowym miejscu

Jeśli chcesz zakończyć dzień w dobrym stylu, polecam zjeść posiłek w Feriye, restauracji z oszałamiającym panoramicznym oknem z widokiem na Bosfor, meczet Ortaköy i Most Męczenników 15 Lipca.

Znajduje się ona w kompleksie pałacowych budynków nad morzem i oferuje kuchnię, która na nowo interpretuje tureckie klasyki. Jeśli wybierasz się do Stambułu latem, musisz zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem. Polecam zamówić:

• Mezze, asortyment przystawek serwowanych zwykle przed daniem głównym.
• Karnikara, hummus z czarnego groszku.
• Atom, krem z odcedzonego jogurtu, suszonych papryczek cayenne, czosnku i masła.
• Manti, pikantna wołowina.
• Pierogi z jagnięciną.

Żadna podróż nie byłaby kompletna bez zasłużonego relaksu. W Stambule wypoczynek jest synonimem łaźni tureckiej. Z tego powodu polecam poświęcić poranek na rozkosze łaźni tureckiej.

Zakończ wakacje w dobrym stylu

Po śniadaniu wybierz się na spacer do Ağa hamamı, najstarszej łaźni tureckiej w mieście. Została ona zbudowana w 1454 roku przez Mehmeta Zdobywcę i była przeznaczona dla niego i jego męskich spadkobierców.

W kulturze osmańskiej gorąca kąpiel była bardzo ważnym rytuałem i istotną częścią życia społecznego. Obecnie, rezerwując łaźnię turecką, możesz wybrać jeden z czterech pakietów: tradycyjny, masaż, podwójny masaż (ciała i głowy) oraz osmański - wyjdziesz odrodzony!

A jeśli chcesz poznać więcej alternatyw, oto artykuł o łaźniach tureckich w Stambule.

Znajdź najlepsze miejsca w dzielnicy Balat

W przeszłości dzielnica Balat była domem dla społeczności Żydów, muzułmanów i chrześcijan. W rzeczywistości wielu Żydów, którzy zostali wydaleni z Hiszpanii w 1492 roku, przeniosło się tutaj. Z biegiem lat Balat popadł w ruinę, a jego kolorowe budynki zostały pozostawione w gaju oliwnym.

Na szczęście UNESCO przeznaczyło fundusze na renowację historycznych obszarów Stambułu i Balat odrodził się z popiołów. Jest to fascynujące miejsce, znane jako hipsterska dzielnica Stambułu.

Oprócz stromych uliczek i kolorowych domów, turyści przyjeżdżają tu, aby podziwiać grecki prawosławny Kolegium Fanar - jego kształt i czerwone cegły przypominają zamek - i odpocząć w wielu barach, kawiarniach i sklepach w okolicy, takich jak kawiarnia Maison Balat, Muzeum Zabawek i bary na ulicy Vodina.

Przywitaj się ze Stambułem obiadem rybnym

Przed powrotem do hotelu, aby dokończyć pakowanie, dlaczego nie cieszyć się posiłkiem i miłym drinkiem po kolacji? Jeśli chcesz zakończyć swoją podróż na wysokim poziomie, polecam spacer do Galata, aby zjeść w restauracji z widokiem: Eleos.

Jej kuchnia łączy tradycję greckich tawern ze smakami Morza Egejskiego. Eleos serwuje głównie owoce morza, a z jej tarasu można podziwiać wspaniałą panoramę Stambułu. Warto skorzystać z okazji i zrobić kilka ostatnich zdjęć.