18 najlepszych pintxos w San Sebastián

Jedną z najlepszych rzeczy, które można robić w San Sebastián, jest degustacja wyśmienitej kuchni. W Donostii bardzo popularna jest kultura pintxo, czyli typowych dla Kraju Basków tapas.

Abyś nie opuścił San Sebastián bez spróbowania najlepszych pintxo, przygotowałem listę najpopularniejszych pintxo w Donosti. Znajdziesz na niej zarówno typowe dania kuchni hiszpańskiej, takie jak tortilla de patatas, jak i specjały regionalne, takie jak txalupa.

Jednym z najlepszych pintxos w San Sebastián jest risotto z baru Borda Berri. Przepis zmienia się w zależności od pory roku, ale najbardziej znane wersje to risotto z grzybami i risotto z serem Idiazabal. Pierwsza z nich to najpopularniejszy przepis na risotto, ale druga ma bardzo wyjątkowy smak, który z pewnością Cię zaskoczy. Ponadto słynne są również ośmiornica z pigwą, uszy i żeberka wieprzowe.

Jeśli chcesz spróbować najlepszych pintxos w San Sebastián i zanurzyć się w gastronomicznej kulturze Donostii, polecam zarezerwować wycieczkę po pintxos w San Sebastián. Niektóre z nich specjalizują się właśnie w pintxos i są otwarte zarówno w ciągu dnia, jak i wieczorem, ale moim zdaniem najlepsza jest wycieczka kulinarna dla małych grup po starej części San Sebastián wieczorem.

Wycieczki te mają szczególny urok, prowadzą przez najlepsze tawerny w historycznym centrum San Sebastián, a dzięki niewielkiej liczbie uczestników zapewniają indywidualne podejście. Ponadto zazwyczaj obejmują degustację wina w różnych lokalach, które odwiedzasz.

• Gdzie to jest... Ta mała bar z pintxos znajduje się przy ulicy Fermin Calbeton Kalea 12, w centrum San Sebastián.

Kuchnia Bodega Donostiarra skupia się na gastronomii baskijskiej, a jej specjalnością są kanapki, szaszłyki i dania na bazie ryżu. Spośród wszystkich pintxos na szczególną uwagę zasługuje mini completo, czyli kanapka z konserwowanym tuńczykiem. Ponadto polecam również Indurain, jedną z najbardziej typowych przekąsek w Donostii, przygotowaną z kawałka tuńczyka, fileta z sardeli, nadziewanej oliwki i kilku papryczek chili. Jest to zimna przekąska, bardzo pożywna i o wyjątkowej mieszance smaków.

Oprócz powyższych, jeśli masz okazję, polecam również spróbować solonych sardeli, marynowanego łososia, ośmiornicy w winegrecie i domowego ciasta z morszczuka. Jeśli chcesz spróbować najbardziej typowych pintxos w San Sebastián, proponuję zarezerwować wycieczkę po pintxos w San Sebastián.

Jedną z nich jest wycieczka po pintxos z wizytą na targu w San Sebastián. Zwiedzisz „stare miasto” San Sebastián, spróbujesz cydru w najczystszym baskijskim stylu i wypijesz najlepsze lokalne wino. Podczas tej wycieczki możesz spróbować nawet czterech pintxos w różnych barach miasta.

• Gdzie to jest... Jest to restauracja położona przy ulicy Peña y Goñi 13, w centrum San Sebastián.

Udaję się do centrum San Sebastián, aby zabrać Cię do jednego z najbardziej typowych barów pintxos w mieście. Bar Ciaboga słynie w całym Donostii z ziemniaków z czosnkiem. Choć wydaje się to proste danie, nikt nie potrafi doskonale naśladować pysznego sosu, którym pokryte są ziemniaki, przygotowanego na bazie pietruszki, czosnku, oliwy z oliwek i cayenne.

To nieodparte danie jest jednym z moich ulubionych pintxos w San Sebastián, ale bar Ciaboga ma w swojej ofercie również inne pyszne potrawy, takie jak szaszłyk z ośmiornicy, tortilla z ziemniakami czy nadziewane pieczarki.

• Gdzie to jest... Bar Ciaboga znajduje się przy ulicy Easo 9.

Jeśli szukasz najlepszych pintxos w San Sebastián, koniecznie zajrzyj do baru El Bombín. Ma przyjemny odkryty taras, idealny na nieliczne słoneczne dni w mieście.

Jeśli jesteś miłośnikiem piwa, polecam skosztować pintxo w połączeniu z jednym z wielu doskonałych piw dostępnych w barze. Jako tapas koniecznie spróbuj słynnej kanapki z pastrami z czerwonej wołowiny. Jeśli lubisz kuchnię japońską, z pewnością ucieszy Cię fakt, że w menu znajduje się sushi.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się w dzielnicy Gros, przy ulicy Zabaleta 53.

Bar Bergara jest jednym z najsłynniejszych barów w mieście dzięki swoim zimnym i ciepłym pintxos oraz domowym deserom. To klasyka, jeśli rezerwujesz wycieczkę po pintxos w San Sebastián.

Spośród szerokiej gamy pintxos do wyboru polecam Txalupa. Ten pintxo jest autorskim dziełem kuchni Bergara, a jego nazwa nawiązuje do rodzaju łodzi bardzo popularnej w tej okolicy. Txalupa to mała łódź z grzybami i krewetkami z kremem i zapieczonym serem. Zapewniam, że połączenie smaków jest spektakularne, nie wspominając już o delikatnej konsystencji.

Oprócz tego pintxo polecam również bacalao ajoarriero(dorsz w sosie czosnkowym), vieira gratinada (przegrzebki zapiekane z serem), delicias de pato (delikatne kawałki kaczki) oraz Itxaso, czyli medaliony z morszczuka podawane z kremem z owoców morza.

• Gdzie to znaleźć... Bar znajduje się w słynnej dzielnicy Gros, a dokładniej przy ulicy General Artetxe 8.

Ta mała knajpka słynie z tortilli z ziemniakami, a kiedy mówię „słynie”, nie mam na myśli tylko San Sebastián. Tortilla z ziemniakami z baru Néstor jest znana w całej Hiszpanii, co jest jednym z powodów długich kolejek. Jeśli więc chcesz spróbować jednej z najlepszych tortilli z ziemniakami według rankingów, przyjdź wcześnie, aby nie przegapić okazji.

Pamiętaj, że w ciągu dnia przygotowują dwie tortille, jedną o 13:00, a drugą o 20:00. Z każdej z nich wychodzi tylko 16 porcji, więc upewnij się, że będziesz tam pierwszy. Oprócz tortilli ziemniaczanej bar Néstor słynie również z kotletów i smażonych papryczek.

• Gdzie to jest... Ta słynna knajpka znajduje się w starej części San Sebastián, przy ulicy Arrandegi 11.

Przenoszę się do starej części San Sebastián, aby pokazać Ci jedno z najlepszych foie pintxos, jakie spróbujesz w San Sebastián. Bar Sport specjalizuje się zarówno w zimnych, jak i gorących pintxos. Jednym z najbardziej wyróżniających się jest pintxo z foie, wielka specjalność lokalu. Musisz uwzględnić je w swojej wycieczce po pintxos w San Sebastián.

Polecam również spróbować różnych kanapek z karty, a także txangurro, kalmary i pyszne ośmiorniczki. Jakby tego było mało, ceny są bardzo przystępne, a jakość doskonała.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się przy ulicy Fermin Calbeton 10.

Jest to bardzo prosta pintxa, która wyróżnia się jednak sekretnym sosem. Reszta przepisu nie ma w sobie nic tajemniczego: kromka chleba z szaszłykiem z grillowanych krewetek.

Chociaż gwiazdą tego małego baru o wystroju inspirowanym akwarelami są szaszłyki z krewetkami, lokal ma w swojej ofercie również inne specjały. Polecam spróbować Marijuli, jednego z najbardziej typowych dań tego baru, które jest niczym innym jak wędzonym łososiem z zieloną papryką i solonymi sardelami.

W barze Goiz-Argi można również spróbować txangurro, smażonych piparras, pitufos, txipirones lub nadziewanych pieczarek. Cokolwiek zamówisz, na pewno Ci smakuje.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się przy ulicy Fermin Calbeton Kalea 4, w starej części San Sebastián.

Gavilla to rodzaj krokiety, z tym że nadziewana jest szynką serrano i serem, polana beszamelem i w końcu panierowana bułką tartą. Jest to bardzo typowa potrawa z San Sebastián, którą można spróbować w wielu barach, rezerwując wycieczkę po pintxos w San Sebastián.

Jednak najlepszą Gavilla serwowana jest w barze San Marcial, który od ponad 30 lat cieszy mieszkańców swoim wspaniałym daniem.

• Gdzie to znaleźć... Bar znajduje się przy ulicy San Marcial 50, zaledwie 50 metrów od plaży La Concha.

Kontynuuję wycieczkę po centrum San Sebastián, aby pokazać Ci bar o wyjątkowym uroku, położony przy ulicy San Martzial. Jest to bardzo nowoczesny lokal z bardzo efektownym wystrojem opartym na muralach. La Espiga serwuje zarówno pintxos, jak i dania dla większych osób, a jego specjały to dania kuchni baskijskiej i hiszpańskiej.

Spośród wszystkich pintxos, jednym z ulubionych przez mieszkańców jest „Delicia”. Jest to kawałek chleba z solonymi sardelami, winegretem, jajkiem na twardo, majonezem i sosem Worcester. Ponadto pyszne są również nadziewane papryki, milanesa, ropa vieja z tuńczykiem i morro w sosie.

Oczywiście dostępne są również bardziej popularne tapas, takie jak klopsiki lub krokiety z szynką. Jednak polecam spróbować typowych pintxos kuchni baskijskiej.

• Gdzie to znaleźć... Bar znajduje się w centrum San Sebastián, a dokładniej przy ulicy San Martzial Kalea 48.

Kolejnym z najlepszych barów, gdzie można zjeść pintxos w San Sebastián, jest Txofre Taberna, rodzinna firma, która od pokoleń zajmuje wysoką pozycję na kulinarnej mapie Donostii dzięki swojej sałatce rosyjskiej.

Nie jest to sałatka różniąca się od tradycyjnej pod względem przepisu, ponieważ zawiera typowe składniki tego dania: ziemniaki, jajka, tuńczyk i majonez. Jednak miejscowi wiedzą, że jeśli chcą zjeść dobrą sałatkę rosyjską, to właśnie tutaj muszą się udać.

Można ją nawet zamówić na wynos. Jeśli zarezerwujesz wycieczkę po pintxos w San Sebastián, koniecznie spróbuj tej tapas.

• Gdzie to jest... W dzielnicy Gros, przy ulicy Mirakruz 17.

Ta piwiarnia to klasyk San Sebastián, który musisz uwzględnić podczas wycieczki po pintxos w San Sebastián. Chociaż nazwa sugeruje, że ich popisowym daniem są małże, to tak naprawdę złoto należy do patatas bravas.

Dzięki pikantnemu smakowi przepis na patatas bravas z La Mejillonera przyciąga codziennie wielu mieszkańców, zwłaszcza w weekendy. Do tego pintxo warto zamówić dobre piwo rzemieślnicze z lokalnego browaru.

• Gdzie to jest... Znajduje się w centrum miasta, przy ulicy Puerto 15.

Prosty i skromny bar Paco Bueno to lokal bez wielkich pretensji, ale dzięki krewetkom w panierce nie potrzebuje niczego więcej.

Codziennie o porze hamaiketako mieszkańcy miasta przychodzą do Paco Bueno, aby skosztować tego pysznego pintxo. Jeśli jeszcze nie próbowałeś krewetek w panierce, to są to krewetki obtoczone w cieście z mąki i skrobi kukurydzianej, smażone w dużej ilości oliwy z oliwek.

Aby spróbować tego i innych znanych pintxos w San Sebastián, polecam wycieczkę po tapas-pintxos z lokalnym ekspertem.

• Gdzie to jest... Tawerna znajduje się przy ulicy Mayor 6, w starej części San Sebastián.

Bar Atari to lokal, który stara się połączyć tradycyjną kuchnię z awangardową, uzyskując w ten sposób niepowtarzalny smak. Jedną z największych zalet Atari jest taras, który jest idealnym miejscem, jeśli masz szczęście trafić tu w słoneczny dzień.

Jednym z najlepszych pintxos w Atari jest jedna z najpopularniejszych potraw kuchni hiszpańskiej: krokiety. Krokiety z szynką w tym barze w Donostii zachwycą każdego. Jeśli masz jeszcze miejsce, spróbuj polędwicy w sosie z czerwonego wina z dodatkiem sezonowych warzyw.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się przy ulicy Mayor 18, naprzeciwko bazyliki Nuestra Señora del Coro.

Restauracja Txuleta, jak sama nazwa wskazuje, przygotowuje wiele dań z menu z pysznym mięsem z kotleta. Tak powstają jej spektakularne krokiety z kotletem, niesamowicie smaczne, o delikatnej konsystencji i chrupiącej skórce. Posiada zadaszony taras, idealny na deszczowe dni, których w Donostii nie brakuje.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się w starej części San Sebastián, na placu Trinidad, bardzo blisko bazyliki Nuestra Señora del Coro.

Restauracja Narru to elegancka knajpka z nowoczesnym klimatem. Jej dania są bardzo wyszukane, ale nigdy nie odbiegają zbytnio od tradycji kuchni baskijskiej.

Wiele różnych pintxos, zarówno na zimno, jak i na ciepło, sprawia, że restauracja Narru jest znanym miejscem w Donostii. Jednak moim ulubionym pintxo są torreznos, które są idealnie przyrządzone, chrupiące, ale soczyste.

• Gdzie to jest... Restauracja znajduje się przy ulicy San Martín 22, obok katedry Buen Pastor w San Sebastián.

Restauracja Ganbara od ponad 25 lat zachwyca podniebienia mieszkańców San Sebastián. Jest jednym z najważniejszych lokali w starej części miasta Donostia.

Jej pintxos i karta win są wyśmienite. Spośród wszystkich dań na szczególną uwagę zasługuje słynne ciasto francuskie z kiełbasą chistorra. Ponadto inne specjały tej restauracji w Donostii to szparagi w panierce i tartaletka z txangurro.

• Gdzie to jest... Restauracja znajduje się przy ulicy San Jerónimo 21, bardzo blisko placu Constitución.

Na zakończenie proponuję nadać tej wycieczce po pintxos w San Sebastián słodki akcent dzięki pysznej sernikowi z La Viña. Ten sernik jest znany nie tylko w Donostii, ale także na całym świecie. Nawet w Turcji i Japonii próbuje się naśladować przepis na ten sernik.

La Viña to nieformalny bar, który jest również bardzo popularny ze względu na swoje słynne wina.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się przy ulicy 31 de Agosto, obok bazyliki Nuestra Señora del Coro.