18 najlepszych pintxos w San Sebastián

Jedną z najlepszych rzeczy, jakie można robić w San Sebastián, jest degustacja pysznej kuchni. W Donostii bardzo popularna jest kultura pintxo, czyli typowych dla Kraju Basków tapas.

Abyś nie opuścił San Sebastián bez spróbowania najlepszych z nich, przedstawiam listę najpopularniejszych pintxos w Donosti. Znajdziesz na niej zarówno typowe hiszpańskie potrawy, takie jak tortilla de patatas, jak i specjały regionalne, takie jak txalupa.

Jednym z najlepszych pintxos w San Sebastián jest risotto z baru Borda Berri. Przepis zmienia się w zależności od pory roku, ale najbardziej znane wersje to risotto z grzybami i risotto z serem Idiazabal. Pierwsza z nich to najpopularniejszy przepis na risotto, ale druga ma bardzo wyjątkowy smak, który z pewnością Cię zaskoczy. Ponadto słynne są również ośmiornica z pigwą, uszy i żeberka wieprzowe.

Jeśli chcesz spróbować najlepszych pintxos w San Sebastián i zanurzyć się w kulturze gastronomicznej Donostii, polecam zarezerwować wycieczkę po pintxos w San Sebastián. Niektóre z nich specjalizują się właśnie w pintxos i są dostępne zarówno w ciągu dnia, jak i w nocy, ale moim zdaniem najlepsza jest wycieczka gastronomiczna dla małych grup po starej części San Sebastián w nocy.

Wycieczki te mają szczególny urok, obejmują najlepsze tawerny w historycznym centrum San Sebastián, a dzięki niewielkiej liczbie uczestników zapewniają indywidualne podejście. Ponadto zazwyczaj obejmują degustację wina w różnych lokalach, które odwiedzasz.

• Gdzie to jest... Ta mała bar z pintxos znajduje się przy ulicy Fermin Calbeton Kalea 12, w centrum San Sebastián.

Kuchnia Bodega Donostiarra koncentruje się na gastronomii baskijskiej, a jej specjalnością są kanapki, szaszłyki i dania na bazie ryżu. Spośród wszystkich tych pintxos na szczególną uwagę zasługuje mini completo, przygotowywane na bazie konserwowanego tuńczyka. Ponadto polecam również Indurain, jedną z najbardziej typowych pintxos w Donostii, przygotowaną z kawałka tuńczyka, fileta z sardeli, nadziewanej oliwki i kilku papryczek chili. Jest to zimna pintxo, bardzo pożywna i o wyjątkowej mieszance smaków.

Oprócz powyższych, jeśli masz okazję, polecam również spróbować solonych sardeli, marynowanego łososia, ośmiornicy w winegrecie i domowego ciasta z morszczuka. Jeśli chcesz spróbować najbardziej typowych pintxos z San Sebastián, proponuję zarezerwować wycieczkę po pintxos w San Sebastián.

Jedną z nich jest wycieczka po pintxos z wizytą na targu w San Sebastián. Zwiedzisz „stare miasto” San Sebastián, napełnisz kieliszek cydrem w najczystszym baskijskim stylu i wypijesz najlepsze lokalne wino. Podczas tej wycieczki możesz spróbować nawet czterech pintxos w różnych barach w mieście.

• Gdzie to jest... Jest to restauracja położona przy ulicy Peña y Goñi 13, w centrum San Sebastián.

Udaję się do centrum San Sebastián, aby zabrać Cię do jednego z najbardziej typowych barów pintxos w mieście. Bar Ciaboga słynie w całym Donostia z ziemniaków z czosnkiem. Choć wydaje się to prostym daniem, nikt nie potrafił doskonale naśladować pysznego sosu, którym pokryte są ziemniaki, przygotowanego na bazie pietruszki, czosnku, oliwy z oliwek i cayenne.

To nieodparte danie jest jednym z moich ulubionych pintxos w San Sebastián, ale bar Ciaboga oferuje również inne pyszne potrawy, takie jak szaszłyk z ośmiornicy, tortilla z ziemniakami lub nadziewane pieczarki.

• Gdzie to znaleźć... Bar Ciaboga znajduje się przy ulicy Easo 9.

Jeśli szukasz najlepszych pintxos w San Sebastián, koniecznie zajrzyj do baru El Bombín. Posiada on przyjemny otwarty taras, idealny na nieliczne słoneczne dni w mieście.

Jeśli jesteś miłośnikiem piwa, polecam Ci do pintxos zamówić jedno z wielu dobrych piw dostępnych w barze. Jako tapas koniecznie spróbuj słynnej kanapki z pastrami z czerwonej konserwowanej wołowiny. Jeśli lubisz kuchnię japońską, ucieszy Cię fakt, że w menu znajduje się sushi.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się w dzielnicy Gros, przy ulicy Zabaleta 53.

Bar Bergara jest jednym z najbardziej znanych barów w mieście dzięki swoim pintxos, zarówno zimnym, jak i ciepłym, oraz domowym deserom. To klasyk, jeśli rezerwujesz wycieczkę po barach pintxos w San Sebastián.

Spośród szerokiej gamy pintxos, które masz do wyboru, polecam Txalupa. To pintxo jest autorskim dziełem kuchni Bergara, a jego nazwa nawiązuje do rodzaju łodzi bardzo popularnej w tej okolicy. Txalupa to mała łódź z grzybami i krewetkami z kremem i serem zapiekanym. Zapewniam, że połączenie smaków jest spektakularne, nie wspominając już o delikatnej konsystencji.

Oprócz tego pintxo polecam również bacalao ajoarriero, przegrzebki zapiekane z serem, przysmaki z kaczki oraz Itxaso, czyli medaliony z żabnicy podane z kremem z owoców morza.

• Gdzie to znaleźć... Bar ten znajduje się w słynnej dzielnicy Gros, a konkretnie przy ulicy General Artetxe 8.

Ten mały bar słynie z pintxo z tortillą ziemniaczaną, a kiedy mówię „słynie”, nie mam na myśli tylko San Sebastián. Tortilla ziemniaczana z baru Néstor jest znana w całej Hiszpanii, co jest jednym z powodów długich kolejek. Jeśli więc chcesz skosztować jednej z najlepszych tortilli ziemniaczanych według rankingów, przyjdź wcześnie, aby nie przegapić okazji.

Pamiętaj, że w ciągu dnia przygotowują dwie tortille, jedną o 13:00, a drugą o 20:00. Z każdej z nich wychodzi tylko 16 porcji, więc upewnij się, że będziesz tam jako pierwszy. Oprócz tortilli ziemniaczanej bar Néstor słynie również z kotletów i smażonych papryczek.

• Gdzie się znajduje... Ten słynny bar znajduje się w starej części San Sebastián, przy ulicy Arrandegi 11.

Przenoszę się do starej części San Sebastián, aby pokazać Ci jedno z najlepszych pintxos z foie, jakie spróbujesz w San Sebastián. Bar Sport specjalizuje się zarówno w zimnych, jak i ciepłych pintxos. Jednym z najbardziej znanych jest pintxo z foie, wielka specjalność lokalu. Musisz uwzględnić je w swojej wycieczce po pintxos w San Sebastián.

Polecam również spróbować różnych kanapek z menu, a także txangurro, kalmary i pyszną ośmiornicę. Co więcej, ceny są bardzo przystępne, a stosunek jakości do ceny doskonały.

• Gdzie to jest... Bar znajduje się przy ulicy Fermin Calbeton 10.

Jest to bardzo prosta pintxo, która wyróżnia się jednak sekretnym sosem. Reszta przepisu nie ma w sobie nic tajemniczego: kromka chleba z grillowanym szaszłykiem z krewetek.

Chociaż gwiazdą tego baru są szaszłyki z krewetek, ta niewielka, ozdobiona akwarelami knajpka ma w swojej ofercie również inne specjały. Polecam spróbować Marijuli, jednego z najbardziej typowych dań baru, które jest po prostu wędzonym łososiem z zieloną papryką i solonymi sardelami.

W barze Goiz-Argi można również spróbować txangurro, smażonych piparras, pitufos, txipirones lub nadziewanych pieczarek. Cokolwiek zamówisz, na pewno Ci zasmakuje.

• Gdzie to znaleźć... Bar znajduje się przy ulicy Fermin Calbeton Kalea 4, w starej części San Sebastián.

Gavilla to rodzaj krokiety, z tą różnicą, że jest nadziewana szynką serrano i serem, pokrytą warstwą beszamelu i panierowana w bułce tartej. Jest to bardzo typowa potrawa z San Sebastián, którą można spotkać w wielu barach, jeśli zarezerwujesz wycieczkę po barach z pintxos w San Sebastián.

Jednak najlepsze Gavilla serwuje bar San Marcial, który od ponad 30 lat sprawia radość mieszkańcom swoim wspaniałym Gavilla.

• Gdzie to znaleźć... Bar znajduje się przy ulicy San Marcial 50, zaledwie 50 metrów od plaży La Concha.

Kontynuuję wycieczkę po centrum San Sebastián, aby pokazać Ci bar o szczególnym uroku, położony przy ulicy San Martzial. Jest to bardzo nowoczesny bar z bardzo efektownym wystrojem opartym na muralach. La Espiga serwuje zarówno pintxos, jak i raciones, a jej dania specjalizują się w kuchni baskijskiej i hiszpańskiej.

Spośród wszystkich pintxos, jednym z ulubionych przez mieszkańców jest „Delicia”. Jest to kawałek chleba z solonymi sardelami, winegretem, jajkiem na twardo, majonezem i sosem Worcester. Ponadto pyszne są również nadziewane papryki, milanesa, ropa vieja z tuńczykiem i morro w sosie.

Oczywiście są też bardziej popularne tapas, takie jak klopsiki lub krokiety z szynką. Jednak polecam spróbować typowych pintxos kuchni baskijskiej.

• Gdzie to znaleźć... Bar znajduje się w centrum San Sebastián, a konkretnie przy ulicy San Martzial Kalea 48.

Kolejnym z najlepszych barów, do których warto wybrać się na pintxos w San Sebastián, jest Txofre Taberna, rodzinna firma, która od pokoleń zajmuje ważne miejsce na kulinarnej mapie Donostii dzięki swojej sałatce rosyjskiej.

Nie jest to sałatka różniąca się od tradycyjnej pod względem przepisu, ponieważ zawiera typowe składniki tego dania: ziemniaki, jajka, tuńczyka i majonez. Jednak miejscowi wiedzą, że jeśli chcą zjeść dobrą sałatkę rosyjską, to właśnie tutaj powinni się udać.

Można ją nawet zamówić na wynos. Jeśli zarezerwujesz wycieczkę po barach z pintxos w San Sebastián, koniecznie spróbuj tej tapas.

• Gdzie to znaleźć... W dzielnicy Gros, przy ulicy Gloria 2.

Ta piwiarnia to klasyk San Sebastián, który musisz uwzględnić w swojej wycieczce po pintxos w San Sebastián. Chociaż nazwa lokalu sugeruje, że jego sztandarowym daniem są małże, to tak naprawdę największym hitem są patatas bravas.

Dzięki pikantnemu smakowi przepis na patatas bravas z La Mejillonera przyciąga codziennie wielu mieszkańców, zwłaszcza w weekendy. Do tego dania warto zamówić dobre lokalne piwo rzemieślnicze.

• Gdzie to znaleźć... Znajduje się w centrum miasta, przy ulicy Puerto 15.

Bar Paco Bueno, o skromnym i prostym wyglądzie, jest lokalem bez wielkich pretensji, ale dzięki swoim krewetkom w panierce nie potrzebuje niczego więcej.

Codziennie, o porze hamaiketako, miejscowi przychodzą do Paco Bueno, aby skosztować tego pysznego pintxo. Jeśli jeszcze nie próbowałeś krewetek w panierce, to są to krewetki obtoczone w cieście z mąki i skrobi kukurydzianej, smażone w dużej ilości oliwy z oliwek.

Aby spróbować tej i innych znanych pintxos w San Sebastián, polecam wycieczkę po tapas-pintxos z lokalnym ekspertem.

• Gdzie to znaleźć... Tawerna znajduje się przy ulicy Mayor 6, w starej części San Sebastián.

Bar Atari to lokal, który stara się połączyć tradycyjną kuchnię z awangardową, uzyskując w ten sposób niepowtarzalny charakter. Jedną z największych zalet Atari jest taras, który jest świetnym rozwiązaniem, jeśli masz szczęście trafić na słoneczny dzień.

Jednym z najlepszych pintxos w Atari jest jedna z najpopularniejszych potraw kuchni hiszpańskiej: krokiety. Krokiety z szynką w tym barze w Donostii zachwycą każdego. Jeśli nadal masz miejsce, spróbuj polędwicy w sosie z czerwonego wina z dodatkiem sezonowym.

• Gdzie to jest... Bar ten znajduje się przy ulicy Mayor 18, naprzeciwko bazyliki Nuestra Señora del Coro.

Restauracja Txuleta, jak sama nazwa wskazuje, przygotowuje wiele dań ze swojego menu z pysznym mięsem z antrykotu. W ten sposób powstają jej spektakularne krokiety z antrykotu, niezwykle smaczne, o delikatnej konsystencji i chrupiącej skórce. Posiada zadaszony taras, idealny na deszczowe dni, których w Donostii nie brakuje.

• Gdzie się znajduje... Bar ten znajduje się w starej części San Sebastián, na placu Trinidad, bardzo blisko bazyliki Nuestra Señora del Coro.

Restauracja Narru to eleganckie miejsce z nowoczesnymi akcentami. Jej dania są bardzo wyszukane, ale nigdy nie odbiegają zbytnio od korzeni kuchni baskijskiej.

Wiele zimnych i ciepłych pintxos sprawia, że restauracja Narru jest znanym miejscem w Donostii. Jednak moim ulubionym pintxo są torreznos, które są przygotowywane tak, aby były chrupiące, ale soczyste.

• Gdzie się znajduje... Restauracja znajduje się przy ulicy San Martín 22, obok katedry Buen Pastor w San Sebastián.

Restauracja Ganbara od ponad 25 lat sprawia, że mieszkańcom San Sebastián ślinka cieknie. Jest to jedna z największych atrakcji starej części miasta Donostia.

Jej pintxos i karta win są wyśmienite. Spośród wszystkich dań wyróżnia się słynny chistorra w cieście francuskim. Ponadto inne specjały tej restauracji w Donostii to szparagi w panierce i tartaletka z txangurro.

• Gdzie się znajduje... Restauracja znajduje się przy ulicy San Jerónimo 21, bardzo blisko placu Constitución.

Na zakończenie proponuję nadać tej wycieczce po pintxos w San Sebastián słodki akcent dzięki pysznemu sernikowi z La Viña. Ten sernik jest znany nie tylko w Donostii, ale także na całym świecie. Nawet w Turcji i Japonii próbuje się naśladować przepis na ten sernik.

La Viña to nieformalny bar, który jest również bardzo popularny ze względu na swoje słynne wina.

• Gdzie się znajduje... Bar znajduje się przy ulicy 31 de Agosto, obok bazyliki Nuestra Señora del Coro.