10 Najlepszych Miejsc na Jedzenie w Trastevere

Jeśli chcesz skosztować w dzielnicy Trastévere czegoś bardziej rzymskiego niż wilczyca kapitolińska, ale obawiasz się, że sława tej artystycznej i pełnej uroku dzielnicy uderzyła jej do głowy, zapisz sobie kilka kulinarnych wskazówek, dzięki którym Twoja wizyta w tej dzielnicy będzie prawdziwym sukcesem.

Jeśli jednak pozwolisz mi na jedną podstawową radę, która dotyczy prawie wszystkich moich propozycji kulinarnych : zarezerwuj stolik! Ta złota zasada powinna być brana pod uwagę przez każdego podróżnika, który chce najeść się do syta w Trastévere, najbardziej autentycznej dzielnicy stolicy Włoch. Kto ostrzega, nie jest zdrajcą. A jeśli nie chcesz popełnić błędu, zarezerwuj wycieczkę gastronomiczną po Trastévere. Nie zawiedziesz się!

Jeśli należysz do osób, które lubią restauracje w dzielnicy, typowe bary Paco lub lokale serwujące domowe potrawy, ta rzymska trattoria z pewnością Ci się spodoba. Położona w samym sercu Trastévere, Trattoria Da Augusto przeniesie Cię w podróż przez zmysły do przeszłości. Nie dotarła tu jeszcze technologia, ale nie jest ona potrzebna, ponieważ dania są naprawdę smaczne.

Jest to mała restauracja, którą musisz uwzględnić w swojej gastronomicznej wycieczce po Trastévere. Zazwyczaj jest pełna Włochów i serwuje domowe jedzenie w bardzo przystępnych cenach. Jeśli chodzi o atmosferę, często zdarza się, że dzielisz stolik z innymi gośćmi i prawdopodobnie będziesz zaskoczony, ponieważ rachunek zostanie napisany bezpośrednio na papierowej serwetce. To się nazywa dobre wykorzystanie surowców!

Przed podróżą do Rzymu warto wiedzieć, że „trattorie” to rodzinne lokale, w których serwowane są dania dnia w bardzo przystępnych cenach. Uwaga! W tej restauracji nie akceptuje się kart kredytowych.

Praktyczne informacje o Trattoria Da Augusto

• Adres: Plaza de' Renzi, nr 15.
• Średnia cena: około 8–10 € za danie.
• Godziny otwarcia: od 12:30 do 15:00 lunch i od 20:00 do 23:00 kolacja.
• Rada szefa kuchni: lokal słynie z doskonałego mięsa, które jest jedną z jego specjalności.
• Polecamy, jeśli... szukasz niedrogiej restauracji i nie masz wielkich oczekiwań.

Czy wiesz, że pizza pojawiła się w Rzymie po II wojnie światowej dzięki imigrantom z południa kraju? Jeśli więc myślałeś, że Rzymianie urodzili się z pizzą pod pachą, to jesteś w dużym błędzie. Jednak w ciągu niecałego wieku stała się ona najpopularniejszym daniem. Chociaż trudno jest wybrać najlepszą pizzę w Rzymie, w moim przypadku stawiam na pizzerię Ivo. Jest przepyszna!

To miejsce, które musisz uwzględnić w swojej wycieczce kulinarnej po Trastévere, od ponad 60 lat zachwyca mieszkańców Rzymu i turystów. Konkretnie, na początku lat 60. jej założyciel, Ivo Stefanelli, otworzył własną działalność w dzielnicy Trastevere, najpierw zajmując się deserami, a następnie pizzami, i dzięki pocztom pantoflowym lokal stał się modnym miejscem w okolicy.

Obecnie jego syn Ivano przejął stery pizzerii i zaczął ulepszać wybór surowców: wprowadził duńskie wędliny, sery i wędliny najlepszych marek, produkty ekologiczne i piwa rzemieślnicze. A co najlepsze? Średnia cena 20 € nie uległa zmianie. Dobre, ładne i tanie.

Praktyczne informacje o pizzerii Ivo

• Adres: Via di S. Francesco a Ripa, nr 158.
• Średnia cena: 10 € za pizzę.
• Godziny otwarcia: serwują głównie kolacje, od 18:00 do 0:30, z wyjątkiem niedziel, kiedy to lokal jest otwarty również w godzinach 12:00-15:00.
• Rada szefa kuchni: spróbuj fiori di zucca (kwiaty cukinii nadziewane serem i pastą z anchois) oraz tiramisu.
• Polecamy, jeśli... chcesz zjeść najlepszą pizzę i nie spieszy Ci się (kelnerzy bywają nieco powolni).

Pomimo długich kolejek (co jest logiczne i normalne), warto poczekać, aby wejść do restauracji Da Enzo al 29 i włączyć ją do wycieczki kulinarnej po Trastévere. Spróbujesz jednego z najlepszych makaronów.

Mogę tylko powiedzieć, że danie carbonara było tak spektakularne, że powtórzyłem je w kolejnych dniach. Byłoby grzechem przyjechać do Rzymu i nie zjeść tutaj kolacji. Uwaga, nie przyjmują rezerwacji!

Ale kim jest właściciel? Trzeba go poszukać, jakby to był Wally, na jednej ze ścian jadalni, gdzie w trattorii wisi jego zdjęcie. Zmarł pod koniec lat 80., ale obecność Enzo jest nadal bardzo odczuwalna: pozostała w pamięci klientów, którzy bywali w restauracji, kiedy sam ją prowadził.

Praktyczne informacje o trattorii Da Enzo al 29

• Gdzie: Via dei Vascellari, nr 29.
• Średnia cena: 13 € za danie z makaronem.
• Godziny otwarcia: od poniedziałku do soboty, od 12:15 do 15:00 i od 19:00 do 23:00.
• Rada szefa kuchni: spróbuj dowolnego dania z makaronem. Wszystkie są przepyszne!
• Polecamy, jeśli... chcesz zjeść autentyczny rzymski posiłek w lokalu, który zachowuje esencję Rzymu.

Należysz do osób, które słuchają rad innych, czy raczej wybierasz restauracje na chybił trafił? Ja należę do pierwszej grupy, nie podejmuję decyzji, dopóki nie przeczytam tysiąca pozytywnych recenzji. Dobrym przykładem była moja wizyta w restauracji Tonnarello, która miała ponad 35 000 recenzji, w większości znakomitych. Pomyślałem: wszyscy nie mogą się mylić, prawda? Zdecydowałem się więc na tę przygodę i moje wrażenia były niesamowite.

Fantastyczny taras idealny na rzymskie lato, urocze miejsce i znak rozpoznawczy lokalu: pyszne tonnarelli (rodzaj spaghetti), ręcznie robione jak przez włoskie babcie.

Miłośnicy mięsa mogą zjeść do syta jagnięcinę, ogon wołowy i klopsiki. Każdy składnik jest tu starannie dobierany, podobnie jak sposób podania.

Praktyczne informacje o restauracji Tonnarello

• Gdzie: Via della Paglia, 1-2-3
• Średnia cena: 9 € za danie z makaronem i od 14 € za dania główne.
• Godziny otwarcia: od 10:00 do 23:00.
• Rekomendacja szefa kuchni: tonarello Cacio e Pepe, uznawane za najlepsze w Rzymie.
• Polecamy, jeśli... chcesz wybrać się do uroczej restauracji i zjeść naprawdę dobrze.

Jeśli chcesz zafundować sobie kulinarne doznania w dobrej cenie i poczuć się jak prawdziwy Rzymianin, proponuję wybrać się do Osteria Der Belli, restauracji z Sardynii, która specjalizuje się w prostych daniach z owoców morza, takich jak ośmiornica z pieczonymi ziemniakami, carpaccio z labraksa i grillowane kalmary. Wszystko to w bardzo dobrej cenie!

Jest to restauracja o rodzinnej atmosferze. Wszyscy się angażują: siostry właściciela codziennie przygotowują pyszny świeży makaron z owocami morza. Mają również smaczne dania dla wegetarian, takie jak makaron z sosem grzybowym lub ravioli ze szpinakiem i ricottą. Latem najlepiej spróbować dań z menu na tętniącym życiem tarasie na świeżym powietrzu.

Praktyczne informacje o restauracji Osteria Der Belli

• Adres: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
• Średnia cena: od 10 € do 16 € za danie.
• Godziny otwarcia: od 12:30 do 15:00 w porze lunchu i od 19:00 do 23:30 w porze kolacji.
• Rekomendacja szefa kuchni: małże, bruschetta al pomodoro i makaron ze spigolą (okonią morską).
• Polecamy, jeśli... chcesz skosztować owoców morza we wszystkich postaciach w dobrej cenie.

Jeśli masz już dość typowej włoskiej pizzy z cienkim ciastem (chociaż nie da się jej znudzić) i chcesz spróbować czegoś innego, polecam Ci wizytę w Seu pizza Illuminati, minimalistycznym lokalu, który odbiega od stereotypów i folkloru tradycyjnych pizzerii.

Tutaj pizze są połączeniem calzone i naleśnika z grubymi, ale bardzo soczystymi brzegami, które zachwycą Twoje podniebienie. Jedną z cech charakterystycznych restauracji jest to, że menu zmienia się w zależności od pory roku, a ponadto mają oni wspaniałe słodkie pizze (które są warte odwiedzenia) i smażone, które są wyśmienite.

Ceny są nieco wyższe niż w innych lokalach, ale nie są przesadzone i są zgodne z ofertą.

Praktyczne informacje o Seu pizza Illuminati

• Gdzie: Via Angelo Bargoni, 10-18.
• Średnia cena: od 10 € do 15 € za pizzę.
• Godziny otwarcia: od 19:00 do 00:00 codziennie (w poniedziałki lokal jest nieczynny).
• Rekomendacja szefa kuchni: klasyczne pizze są zawsze trafionym wyborem, np. margherita, marinara i cosaco.
• Polecamy, jeśli... chcesz spróbować minimalistycznej pizzy i jej słodkiej wersji.

Aby w pełni doświadczyć Rzymu, musisz spróbować typowego rzymskiego aperitifu, który stał się prawdziwym rytuałem. Jest to rodzaj bardzo przyjemnego spotkania po pracy, które zazwyczaj odbywa się codziennie około godziny 18. W tym przypadku płacisz stałą cenę za napój, która obejmuje również bardzo wyrafinowany aperitif.

Chcesz odpocząć od makaronu i spróbować tego przysmaku? Polecam odwiedzić sklep z szynkami Cantina dei Papi, który słynie z desek z wykwintnym wyborem lokalnych wędlin i serów. Można je zjeść w towarzystwie dobrego wina w przytulnej i serdecznej atmosferze. Jeśli chcesz napić się wody, podają ją bezpłatnie w dzbanku, co jest bardzo miłe.

Proponuję zamówić deskę mieszaną, rustykalną deskę z wędlinami, boczkiem, kiełbasą z dzika, polędwicą, smalcem i innymi włoskimi produktami dla smakoszy. Ponadto można spróbować różnych specjałów serowych, takich jak sery aromatyzowane truflami i pistacjami z orzechami. Są też bruschetty z różnymi sosami i pasztetami, takimi jak oliwki, karczochy, trufle... Są przepyszne!

Praktyczne informacje o Prosciutteria Cantina dei Papi

• Adres: Via della Scala, nr 71.
• Średnia cena: 5–10 €.
• Godziny otwarcia: codziennie od 11:30 do 23:30.
• Rada szefa kuchni: spróbuj desek i kanapek z wysokiej jakości szynką i serami rzemieślniczymi.
• Polecamy, jeśli... masz ochotę na przekąskę lub kolację w nieformalnej, młodzieżowej atmosferze, z bardzo miłą i pomocną obsługą.

Dlaczego Audrey Hepburn zakochała się w Rzymie? Ze względu na krajobrazy, pizzę, Włochów? Nie wiemy tego, ale jasne jest, że jednym z powodów były wyśmienite lody rzemieślnicze, uważane za najlepsze na świecie. Osobiście preferuję lody z Fiordiluna ze względu na sposób, w jaki dbają o swój produkt. Używają wyłącznie świeżych owoców!

Od ponad 25 lat lokal ten przygotowuje lody z najwyższej jakości składników, które kupuje od małych producentów: od orzechów laskowych po kakao. I to widać po smaku. Jeśli jesteś na diecie, nie martw się, ponieważ opracowali oni również lody bez dodatku cukru, o niesamowitym smaku i kremowej konsystencji. Nie zwlekaj i spróbuj ich!

Jeśli jesteś z natury łasuchiem i ciekawi Cię, gdzie w Wiecznym Mieście można znaleźć najwspanialsze lody, oto przewodnik po najlepszych lodach w Rzymie. Staniesz się prawdziwym ekspertem!

Praktyczne informacje o Fiordiluna

• Gdzie: Via della Lungaretta, 96.
• Rada szefa kuchni: lody pistacjowe są przepyszne.
• Polecane, jeśli... chcesz spróbować najbardziej autentycznych lodów w dzielnicy Trastevere.

Najbardziej modni i uliczni mogą cieszyć się w dzielnicy Trastevere dobrym jedzeniem ulicznym w Trapizzino Trilussa, które przygotowało coś w rodzaju tapas, będących połączeniem kanapki i pizzy, które można zamówić na wynos i zjeść na placu.

Konkretnie jest to trójkątny kawałek pizzy, zwinięty i otwarty w środku, wypełniony typowymi i pysznymi daniami rzymskiej kuchni. Obecnie pomysł spodobał się tak bardzo, że otwarto już kilka franczyz w Italii, a nawet w... Nowym Jorku!

Jego założyciel, Stefano Calligari, ma zeszyt, w którym zapisuje tradycyjne przepisy swojej matki i ciotek, takie jak sepia z groszkiem, kurczak z papryką... Które następnie dodaje do swoich zamkniętych pizz. Szef kuchni nadał tej idei nowy wymiar, proponując zabawny sposób ich degustacji: bez brudzenia sztućców i z możliwością delektowania się trapizzinos na ulicy, w dowolnym zakątku Włoch.

Praktyczne informacje o Trapizzino Trilussa

• Gdzie: Piazza Trilussa, 46.
• Średnia cena: 4 € za trapizzino.
• Godziny otwarcia: codziennie od 12:00 do 1:00. W piątki i soboty do 2:00.
• Rekomendacja szefa kuchni: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
• Polecamy, jeśli... chcesz spróbować autorskiej kuchni w dobrej cenie i nie chcesz tracić na to zbyt wiele czasu.

Latem najlepszym sposobem na walkę z wysokimi temperaturami w Rzymie jest wypicie dobrej grattachecca (rzymskiego wynalazku podobnego do granity, który pozwala się ochłodzić).

Proponuję udać się do Sora Mirella, uroczego małego kiosku na świeżym powietrzu nad rzeką Tyber i zamówić jeden z tych koktajli. Widoki są spektakularne!

Ponadto jest to jedno z niewielu miejsc, gdzie grattachecca przygotowuje się w tradycyjny sposób: czyli skrobiąc blok lodu narzędziem, a nie nowoczesną maszyną. Na granitę dodają pyszne świeże owoce, a nawet można poprosić o dodanie alkoholu. Oglądanie zachodu słońca z tym napojem brzmi dobrze, prawda?

Praktyczne informacje o Sora Mirella

• Gdzie: Lungotevere Degli Anguillara.
• Średnia cena: bardzo tania.
• Godziny otwarcia: codziennie od 9:00 do 1:30.
• Polecamy, jeśli... chcesz zjeść pyszny deser na świeżym powietrzu, podziwiając panoramę rzeki i mostu.

Prawdopodobnie jedną z naszych największych trosk podczas podróży jest obliczenie, ile pieniędzy potrzebujemy. Jednak w tej dzielnicy Rzymu, jak widać, są opcje na każdą kieszeń, a niektóre z nich prawie nie nadwyrężą Twojego portfela.

Dobrym przykładem są tapas, które można zamówić na wynos w restauracji Trapizzino Trilussa, każda za około 4 euro. Jeśli chcesz zjeść tanio, ale na siedząco, polecam również rodzinne trattorie, które oferują danie dnia w dobrej cenie.

Z drugiej strony, jeśli szukasz czegoś bardziej wyrafinowanego i nowoczesnego, ta dzielnica jest liderem w tej dziedzinie, więc znajdziesz tu wiele opcji, które zadowolą Twoje podniebienie, nie rujnując przy tym Twojego portfela.

Pytanie za milion: czy trzeba zostawić napiwek? Możesz odetchnąć z ulgą... We Włoszech napiwki nie są obowiązkowe i nie są zbyt powszechne. Nie trzeba zostawiać procentu od rachunku, jak w innych krajach europejskich.

Oczywiście, jeśli podobała Ci się obsługa i jedzenie, możesz dobrowolnie zostawić trochę pieniędzy w ramach podziękowania. Prawdopodobnie będziesz zachwycony! W restauracjach zazwyczaj płaci się za obsługę, stałą kwotę od osoby, która może wynosić od 1 do 4 euro, w zależności od restauracji. A teraz smacznego!