Kurs gotowania w Syrakuzach i Zwiedzanie z przewodnikiem lokalnego rynku

Ta prywatna aktywność pozwala pogłębić wiedzę na temat sycylijskiej gastronomii i przygotowania jej najsłynniejszych przepisów. Po wizycie na lokalnym targu wejdziesz do domu miejscowego, który nauczy Cię, jak przygotować niektóre charakterystyczne potrawy. Doświadczenie trwa około 6 godzin i kończy się trzydaniowym lunchem (lub kolacją).

Kuchnia Syrakuz jest zróżnicowana i obejmuje zarówno owoce morza, jak i specjały lądowe. Poniższa lista zawiera najpopularniejsze przepisy:

• Pasta con le Sarde - klasyk kuchni sycylijskiej. Jest przygotowywany ze świeżymi sardynkami, dzikim koprem włoskim, orzeszkami piniowymi, rodzynkami sułtańskimi i bułką tartą.
• Arancini - nadziewane i smażone kulki ryżowe. Nadzienie może się różnić, ale najpopularniejsze rodzaje obejmują sos mięsny, sos pomidorowy, mozzarellę, groszek, szynkę i ser.
• Pesce Spada alla Ghiotta - miecznik jest lokalną specjalnością i jest zwykle gotowany "alla ghiotta", tj. w sosie przygotowanym z pomidorów, kaparów, oliwek, cebuli i chili.
• Sarde a beccafico - sardynki nadziewane mieszanką bułki tartej, orzeszków piniowych, rodzynek sułtańskich, cebuli, pietruszki i przypraw. Następnie są zwijane i pieczone w piekarniku.
• Panelle - placuszki z mąki z ciecierzycy. Mogą być spożywane samodzielnie lub jako kanapka.

Posiłek można zakończyć jedynie deserem. W Syrakuzach można spróbować cannoli lub cassata, deseru z ciasta biszkoptowego nasączonego likierem, słodką ricottą i polewą cukrową. Często dekorowany jest kandyzowanymi owocami i pastą migdałową.