Lekcja gotowania świeżego makaronu i degustacja lokalnych win w Parmie

Wydarzenie odbywa się w Calestano, wśród wzgórz Parmy, z dala od atmosfery typowej szkoły kulinarnej. Wejdziesz do rodzinnego domu i od razu zabierzesz się do pracy, aby poznać niektóre sekrety kuchni emiliańskiej.

Podczas zajęć nauczysz się obrabiać świeże ciasto jajeczne, aż uzyskasz delikatną i elastyczną konsystencję. Następnie nadejdzie czas na formowanie i przygotowywanie specjałów, takich jak tagliatelle i ravioli, z wykorzystaniem sezonowych składników oraz produktów, które – w miarę możliwości – pochodzą z własnego ogrodu rodzinnego.

Gdy makaron będzie gotowy, zajęcia zamienią się w włoski posiłek przy stole. Zaczniecie od aperitifu złożonego z lokalnych produktów, który może obejmować typowe wędliny z Parmy oraz różne gatunki dojrzewającego parmezanu Parmigiano Reggiano, a następnie spróbujecie właśnie przygotowanego makaronu z domowym sosem.

W zależności od wybranej opcji możesz dodać czarną truflę z wzgórz Parmy i połączyć dania z lokalnymi winami lub, w opcji premium, z wyborem win najwyższej klasy. Jest to sposób na przekształcenie zajęć w bardziej kompleksowe doświadczenie kulinarne, pozwalające skosztować składników ściśle związanych z tym regionem.

Na zakończenie skosztujesz domowego tiramisu oraz kawy lub herbaty. W ciągu około 3 godzin przejdziesz od wyrabiania i krojenia własnego makaronu do zasiadania przy stole i degustacji efektów swojej pracy w rodzinnej i swobodnej atmosferze.