Prywatna wycieczka kulinarna po Parmie
O tej aktywności
- Natychmiastowe potwierdzenie rezerwacji
- Ta opcja zapewnia BEZPŁATNE anulowanie: zarezerwuj bez żadnego ryzyka!
Najważniejsze informacje
Wyrusz w podróż pełną smaku i tradycji podczas prywatnej pieszej wycieczki gastronomicznej po Parmie. Przez około trzy godziny poznasz historyczne centrum miasta i skosztujesz najlepszych produktów prowincji: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, culatello, octu balsamicznego i Lambrusco frizzante.
Wycieczka rozpoczyna się w strefie dla pieszych w centrum miasta i porusza się w spokojnym tempie między stuletnimi salumerie, rodzinnymi trattoriami i renesansowymi dziedzińcami, gdzie makaron jest nadal suszony na powietrzu. Ponieważ jest to prywatne doświadczenie, przewodnik dostosowuje przystanki i tempo do Twoich preferencji i ograniczeń dietetycznych.
- - Zarezerwuj wycieczkę i ciesz się wyłączną uwagą przewodnika.
- - Skosztuj pięciu perełek z parmezańskiej spiżarni z lokalnymi parami potraw
- - Odkryj historyczne sekrety podczas spaceru o długości mniejszej niż 2 km
Co obejmuje
- Prywatny przewodnik gastronomiczny podczas całej wycieczki
- Degustacja 5 produktów ChNP/ChOG (Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello, tradycyjny ocet balsamiczny i Lambrusco).
- Cyfrowa mapa z rekomendacjami sklepów i restauracji
- Transport do/z miejsca spotkania
Wybierz uczestników i datę
Krok po kroku
Z eleganckiego Piazza Garibaldi wchodzi się w wąskie uliczki otoczone żółtymi arkadami, które pachną roztopionym masłem. Po krótkim wprowadzeniu w książęcą przeszłość miasta, pierwszym przystankiem jest XIX-wieczna salumeria: mistrz krojenia goli półprzezroczyste plastry Prosciutto di Parma, wyjaśniając, dlaczego wiatry w dolinie Apeninów są kluczem do powolnego dojrzewania. Właśnie tutaj łyk musującego Lambrusco podkreśla słodycz tłuszczu.
Wystarczy kilka kroków, aby dotrzeć do sklepu z serami, w którym koła Parmigiano Reggiano dojrzewają do 36 miesięcy. Przewodnik odłamuje kawałek z typową "almadią" i pokazuje, jak szyszki mleka, soli i czasu zamieniają się w kryształy chrupiącej tyrozyny. Ziarna zanurzone w tradycyjnym occie balsamicznym pokazują idealne połączenie słodyczy i umami.
Następnie trasa wiedzie na Piazza Duomo, gdzie romańska katedra stanowi tło dla degustacji świeżo smażonych torta fritta wypełnionych culatello. Gdy odległe dźwięki próby w Teatro Regio dryfują w powietrzu, przewodnik opowiada o historycznej rywalizacji między rzeźnikami i mleczarzami, która dała początek wysokiej jakości Consorzi.
Podążając za aromatami palonej kawy, wchodzimy do cukierni w stylu art deco, w której serwowane są lody creme alla Parmigiana ze skórką cytrynową z Riwiery Liguryjskiej. Tutaj dzielimy się wskazówkami, jak rozpoznać autentyczny ChNP Parmigiano Reggiano, które winnice odwiedzić na wzgórzu i gdzie kupić pakowane próżniowo wędliny na drogę powrotną.
Na koniec wracasz do strefy dla pieszych z wrażeniem, że w ciągu zaledwie kilku przecznic przemierzyłeś wieki kultury i podniebienia, a także z nazwami kilku trattorii, w których możesz przedłużyć wieczór dobrym risotto all'erbazzone.
